Estrogonofe de Frango

Caju Mangaba
25 de abr. de 2021
2 min de leitura

Estrogonofe é um prato clássico aqui no Brasil. ❤

Ele cai bem tanto na correria do dia a dia quanto na preguiça do final de semana, já que exige pouco dos acompanhamentos. Basta uma porção de arroz, de batata palha e uma salada de alface e pronto: sucesso garantido. É uma mão na roda! 🥰

Seja a versão mais simples, seja uma mais elaborada, a verdade é que esse prato é uma delícia! 😋

E aí? Vamos à receita? Confira-a logo abaixo! 🤗

RENDIMENTO: 2 a 3 porções

INGREDIENTES

400 g peito de frango em cubos

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho

1/2 colher (chá) de vinagre

1/4 xícara de conhaque (60 ml) (opcional)

1 colher (chá) de salsa

1/2 colher (chá) de molho inglês

1/2 xícara de passata (purê) de tomate

1 colher (sopa) extrato de tomate

1 colher (sopa) ketchup

1/2 colher (chá) mostarda

3 colheres (sopa) de pimentão verde (opcional)

1 colher (sobremesa) de açúcar

1/2 caixa de creme de leite (100 g)

Sal a gosto

Pitada de pimenta-do-reino

Pitada de cominho

Azeite

🥄 1 colher de chá = 5 ml

🥄 1 colher de sobremesa = 10 ml

🥄 1 colher de sopa = 15 ml

☕ 1 xícara = 240 ml

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, amasse os dentes de alho no vinagre até que fique bem triturado. Acrescente o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Adicione o frango em cubos e misture bem. Reserve.

Aqueça um fio de azeite e coloque o frango temperado. Misture até cozinhar. Adicione a cebola e misture novamente.

Com cuidado, despeje o conhaque e espere o álcool evaporar. Acrescente, então o pimentão verde, a passata, o extrato de tomate, o molho inglês, o ketchup, a mostarda, a salsa e o açúcar. Mexa bem até deixe reduzir.