Quiche de Ricota com Espinafre

Nada como uma torta salgada para um lanche da tarde ou para tirar o almoço da mesmice, concorda? Quando tem aqui em casa é só alegria! 😍

E se a torta é super deliciosa e tem um recheio saudável e nutritivo, ela é tudo o que a gente pediu, sim! 😋

Confira a receita abaixo! 🤗

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INGREDIENTES

Recheio

400 g de Ricota sem sal

3 Ovos

250 g de espinafre picado

2 dentes de alho picados

1 cebola roxa picada

Pimenta-do-reino a gosto

Azeite a gosto

Sal a gosto

Queijo parmesão a gosto

Massa

100 g de margarina

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de água gelada*

Sal a gosto**

🥄 1 colher de sopa = 15 ml

☕ 1 xícara = 240 ml

MODO DE PREPARO

Recheio

Refogue a cebola no azeite. Quando ficar translúcida, acrescente o alho e deixe perfumar.

Adicione o espinafre, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa suavemente por 2 minutos. Deixe esfriar.

Triture a ricota. Reserve.

Bata os ovos até espumar. Adicione o espinafre refogado e a ricota. Misture bem. Cubra e reserve.

Massa

Numa tigela, coloque a margarina, a farinha de trigo e o sal**. Misture. Vá adicionando a água*, colher a colher, e misture a cada adição até que a massa desgrude das mãos.

Montagem

Preaqueça o forno a 180°C.

Abra a massa em uma forma de fundo removível. Despeje o recheio.

Salpique o queijo parmesão.

Leve ao forno por cerca de 45 minutos ou até que a massa doure levemente.

Bom apetite!!

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* A quantidade de colheres de água vai depender da textura da massa.

** Se a margarina for com sal, prove antes adicionar o sal para não correr o risco de a massa ficar salgada.

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